Carne de jacaré: lugares para comer em Bonito

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Carne de jacaré: lugares para comer em Bonito

Se você é aventureiro e quer experimentar algumas carnes exóticas, o Mato Grosso do Sul é o lugar certo para você.

Existem poucos lugares no Brasil onde se pode provar pratos de carne de jacaré preparados com tanto cuidado como em Bonito/MS.

Prato com carne de jacaré

O nome científico do jacaré consumido na região é Cayman Yacare ( jacaré-do-pantanal) e caracteriza-se pelo odor suave e sabor leve.

É um produto natural, e além disso tem alta porcentagem de proteína. Por ser pobre em gordura e calorias, tem menos gordura que a carne de peito de frango (20%), pode ser consumida por pessoas mesmo que estejam fazendo dieta.

Qual o sabor da carne de jacaré?

Chefe De Cozinha finalizando prato a base de carne de jacaré

A carne de jacaré é branca, tenra e há quem diga que tem gosto semelhante à do frango. Também há quem diga que lembra lagosta.

Esta carne é versátil e fácil de preparar, pode ser adicionada a uma variedade de pratos ou servida por conta própria. Ela é realmente saborosa, então recomendamos que você prove a carne de jacaré quando estiver na cidade!

Em Bonito/MS, o Pantanal Grill Bonito, localizado no centro da cidade, é um restaurante que oferece carne de jacaré como ingrediente principal em alguns pratos. Recomendamos três deles aqui embaixo!

Prato de Jacare Ao Molho De Moqueca

A Moqueca de Jacaré é servida com leite de coco e purê de banana, enquanto o Jacaré Teriyaki é preparado com filé de jacaré e vem com molho oriental e legumes salteados em óleo de gergelim. Outra delícia é o Jacaré Baia Negra, preparado com bacon e queijo coalho.

Jacaré "Experience" no Restaurante Pantanal

Prato Jacaré Experience - porção degustação

Do ponto de vista culinário, é a oportunidade perfeita para experimentar a carne sem se arriscar muito.

É uma porção de degustação (com pouca quantidade de carne) servida empanada e acompanhada com geleia de pimenta. Aperitivo barato. Boa relação custo-benefício. 

Bonito aliás, é um ótimo lugar para degustar algumas deliciosas receitas locais, incluindo Jacaré a Passarinho (frito e bem crocante) e Iscas de Jacaré a Dorê, do Restaurante Juanita, servido com mandioca, imperdível!

O Ceviche de Jacaré é um prato popular em Bonito.

Prato de Ceviche de Jacaré do Restaurante Casa do João

Carne de jacaré, limão, pimenta do reino e cebola roxa. Este prato é preparado com a carne em cubos pequenos e contém um "ingrediente secreto" do Chef Caran que só ele conhece.

Você o encontrará no Restaurante Casa do João, a uma quadra da Praça da Liberdade.

Pastel de Jacaré

Uma excelente alternativa é experimentar o pastel de jacaré!

Você pode encontra-lo na pastelaria Pastel Bonito. Ela está localizado na rua Pilad Rebuá, 1975, ao lado do restaurante Tapera.

A massa é crocante e bem sequinha, com muito recheio. Não é tão barato (R$ 30,00), mas vale a pena experimentar!

Sanduíche de Jacaré

O melhor Sanduiche de Jacaré que você vai experimentar em Bonito é o do Vício da Gula Café.

É muito leve e tem um sabor especial de carne de jacaré com molho de alcaparras.

Ideal para experimentar depois de um refrescante passeio de flutuação em Bonito. Para completar sua refeição, peça o suco de Guavira.

Quanto custa 1 kg da carne de jacaré?

Prato de Carne De Jacaré Com Bacon

A carne de jacaré não é barata. Você pode facilmente gastar R$ 199 por quilo (cerca de US$ 40).

Uma peça inteira pode custar até R$ 1400, portanto, os preços dos restaurantes são acessíveis quando comparados ao custo para fazê-lo você mesmo.

Em Bonito, a carne de jacaré pode até ser encontrada no Supermercado Santos (se você quiser levá-la para casa), mas recomendamos aproveitar a viagem e comer em um dos restaurantes especializados gastando menos.

Onde comer carne de jacaré em Bonito?

  1. Restaurante Pantanal Grill Bonito
  2. Casa do João
  3. Restaurante Juanita
  4. Vício da Gula Gastronomia Café
  5. Rei da Carne do Jacaré

O que pode ser feito com o couro do jacaré?

O couro do jacaré é extremamente durável e pode ser usado para calçados, bolsas e outros acessórios.

Pode se utilizar em chaveiros até artigos de decoração, cada parte do jacaré é usada e valorizada.

É muito popular no Brasil e na Europa, pois é macio e flexível. A pele de um jacaré também é usada para fazer carteiras, cintos e outros acessórios.

E aí, gostou das nossas dicas sobre essa iguaria?

Se você estiver em Bonito pela primeira vez e quiser experimentar alguma receita da cozinha local, recomendamos que experimente a carne de jacaré!

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